Обзор Тосканы

В жизни каждого человека наступает момент, когда он чувствует необходимость в перезагрузке. На Земле есть много мест, благодаря которым мы можем вернуться в нашу прежнюю жизнь с новыми силами. Одной из таких территорий является благословенная Тоскана.

Романтический образ сельской Италии сформировался виноградниками, оливковыми рощами и деревенскими фермами, типичными именно для Тосканы. На этой земле вас встретят залитые солнцем небольшие поселения, простирающиеся от границ Умбрии вплоть до Лигурийского моря. Рельеф их очертаний варьирует от пасторального (Крете Сенези) до скалистого (Кьянти), от горного (Монтаньола) до равнинного и морского (Пиза).

Провинция Тосканы — богатейший регион Италии, столпами которого являются сельское хозяйство и туризм. Но самое большее достижение Тосканы — это местность с панорамными пейзажными видами, перед первозданной красотой которых время оказалось бессильным.

Типичное представление туристов о Тоскане как об идиллии — не совсем правильное, но этот регион смело можно назвать самой сутью Италии. Помимо этого, описание Тосканы не может обойтись без упоминания о том, что именно здесь происходило зарождение эпохи Возрождения и итальянского языка, возникшего на основе тосканского диалекта.

Знакомство с Тосканой в зависимости от времени года

Середина лета в центральной Италии — идеальное время для отдыха на море. Туристам, отпуск которых приходится на летние месяцы, я всегда рекомендую выбирать месторасположение их пребывания исключительно на побережье Тосканы. Такой отпуск очень гармонично будет сочетаться в чередовании пляжного отдыха с однодневными поездками на небольшие расстояния, во время которых мои туристы смогут увидеть не только известные исторические жемчужины Тосканы (воскресенье — идеальный день для их посещения в силу массового «исхода» на море местных жителей), но и испытать восторг прохлады близких к побережью Апуанских Альп, оценить свежесть белых сухих вин местных виноделен, а также неповторимый вкус разнообразнейших овечьих сыров и овощных салатов, особенно уместных в жаркие дни лета.

Лучшее время для посещения Тосканы — месяцы март, апрель, сентябрь и октябрь. В это время в главных городах становится тише, а в сельской местности уже расцветают многие растения или начинается сезон сбора урожая. В июне радуют глаз поля цветущих подсолнухов и маков, а в июле желающие всегда могут найти для себя идеальное место для съемок на фоне цветущей лаванды.

Зима часто бывает дождливой, и температура может понижаться, особенно в горных городах. Тем не менее, это хорошее время для посещения всех городов и основных экскурсионных маршрутов.

Тосканская кухня

Тосканская кухня с ее акцентом на простые блюда с использованием свежих, качественных, местных ингредиентов оказала решающее влияние на итальянскую кухню. Классические тосканские антипасти — это крестьянская еда: феттунта — поджаренный хлеб, натертый чесноком и заправленный свежеотжатым маслом, кростини — тосты с паштетом, а также брускетта — поджаренный, натертый чесноком хлебец, на который выкладывают измельченные томаты, приправленные листиками душистого базилика и оливковым маслом, всегда присутствуют в той или иной мере на столе у местных жителей. Оливковое масло холодного отжима — extravergine, является основной приправой во все блюда; его используют в качестве заправки для салатов, хлеба или овощей, а также обязательно добавляют в супы и тушеные блюда уже непосредственно перед подачей.

Шпинат часто сочетается с рикоттой и ньокки; кроме того, он с успехом применяется в качестве начинки для соленых тортов, блинчиков или фокаччи. Пекорино из овечьего молока — самый распространенный тосканский сыр (лучший получается в Пиенце), но самый известный — овальной формы марцолино из долины Кьянти, который едят свежим или слегка созревшим, начиная с марта месяца. Его название и произошло от итальянского слова marzo, которым обозначают третий месяц года. Десертное меню часто включает в себя кантучини — твердое печенье с миндальными орешками, которое можно макать в бокал винсанто (сладкое десертное вино), а также вкуснейшую панна котта из свежих сливок, сопровождаемую соусом из свежих ягод, шоколада или карамели. Сиена — главный источник сладких лакомств, включая миндальные макаруны и панфорте — богатый и очень плотный торт с орехами и фруктами, который вымешивают руками.

Тоскана — это территория, где рождаются лучшие из вин Италии. Самые известные вина, обладающие эксклюзивным знаком качества DOCG — это Chianti Classico, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano. Отдельной строкой в искусстве рождения вина стоят вина долины Больгери, давшие миру определение «супертосканских» вин. Поскольку они производятся из сортов бордосского бленда: каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо, эти вина не могут обладать знаком качества, говорящем о территориальной принадлежности по определению, поэтому консорциум защиты качества этого вина добился категории DOC, что ни в коей мере не влияет ни на качество, ни на стоимость продукции. Интересным моментом виноделия Тосканы является то, что в регионе существуют и другие виды вина разных долин, большинство из которых просто превосходны. Такие вина являются авторскими или нишевыми, поскольку сделаны виноделами-бунтарями, покинувшими консорциумы в знак протеста против строгих правил в виноделии, установленных правительством страны.

Расположение Тосканы

Тоскана расположена в центре Италии и на западе омывается Лигурийским и Тирренским морями, включая архипелаг из 7 островов у побережья. Регион граничит с Лигурией, Эмилией-Романьей, Марке, Умбрией и Лацио.

• Флоренция

Флоренция — столица Тосканы, до которой легко добраться из Рима за полтора часа на скоростном поезде, из Милана — за два часа, а из Венеции — чуть более чем за два часа. Если вы путешествуете по Тоскане на автомобиле, то из Флоренции вы очень быстро попадете в ближайшую сельскую местность — долину Кьянти, которая находится всего в 35 км от города.

• Эльба

Эльба — остров в Тоскане, в 10 милях от прибрежного города Пьомбино. Он разделен на восемь муниципалитетов с общим населением около 30000 человек. Небольшие города Эльбы предлагают туристам множество достопримечательностей, среди которых значительное место занимают археологические памятники этрусского происхождения а также виллы и церкви эпохи Возрождения.

• Тосканское побережье

Тосканское побережье — отличное место, если вы хотите провести отпуск при теплой и солнечной погоде. Оно идеально подходит для семейного отдыха благодаря своим длинным золотистым песчаным пляжам, прозрачной голубой воде, впечатляющим скалистым мысам и развитой инфраструктуре, обеспечивающей комфорт во всех сферах жизни.

• Валь д'Орча

Долина Валь-д'Орча предлагает потрясающий пейзаж, наполненный палитрой всевозможных оттенков, меняющих свои полутона в зависимости от чередования сезонов. Характеризуясь мягкими глинистыми холмами, покрытыми небольшими лесами, и обширными равнинами, засаженными злаками и виноградниками, она является одним из самых значительных примеров самодостаточной экономики, выраженной в умелом и рациональном возделывании земельных угодий. Долина Валь-д'Орча была включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2004 году.

• Муджелло

Муджелло — небольшая холмистая область в Тоскане, которая славится своими невероятными пейзажами и старинными средневековыми селеньями. Она расположена к северу от Флоренции и включает в себя самую северную часть Тоскано-Эмилианских Апеннин. Долина Муджелло — одна из наиболее красивых территорий с богатой историей и культурой, с которой можно познакомиться во время пути из Флоренции в Болонью.

• Гарфаньяна

Гарфаньяна — самая большая долина северных Апеннин, расположенная в провинции Лукка. Земля включает в себя долину Серкио, холмы и горы. Здесь вы найдете средневековые малообитаемые деревни, заброшенные замки и местную обособленную кухню, которую стоит попробовать.

• Луниджана

Луниджана — это небольшая и не очень известная северная область Тосканы. Она предлагает множество направлений для изучения истории, искусства и гастрономии региона. Луниджана граничит с провинциями Масса-Каррара Тосканы и соседним регионом Лигурия. Ее название происходит от имени древнеримского поселения Луни, ставшего позднее средневековой епархией, которого, к сожалению, больше не существует.

• Кьянти

Долина Кьянти известна своими пейзажами, средневековыми городами, историей соперничества между Флоренцией и Сиеной, а также виноделием и производством вкуснейшего оливкового масла, главной особенностью которого является аромат свежескошенной душистой травы и высокая кислотность, проявляющаяся пикантными нотками послевкусия На холмах Кьянти производятся одни из наиболее известных вин в мире, и они очень популярны среди туристов.

Как путешествовать по Тоскане?

Поезда составляют основу транспортной инфраструктуры Италии и являются надежным способом передвижения. Но если в вас силен дух свободы и тяга к приключениям, возьмите напрокат автомобиль и исследуйте Тоскану на свой вкус, не забывая о глухих уголках региона. В противном случае, передвижения на общественном транспорте обязательно планируйте заранее.

Путешествовать можно и на вертолете. Этот опыт позволит вам взглянуть на Тоскану и ее волшебные скрытые жемчужины с другой стороны. Захватывающие дух пейзажи, превосходное вино, типичная местная кухня и совершенно новый взгляд с высоты итальянского неба сделают этот опыт уникальным.

До многих маленьких городов и деревень нельзя добраться на поезде, потому что они стоят на вершине холмов. Чтобы добраться до места назначения, можно воспользоваться услугами местных автобусов. При такой поездке рекомендую узнать о своей остановке заранее, попросив об этом водителя, поскольку в автобусах они не объявляются.

Путешествовать можно и на корабле, ведь итальянское побережье и острова связаны между собой паромными переправами.

Если же вы планируете отдохнуть под солнцем Тосканы, не просиживая часами перед картами и блогами в интернете, пытаясь составить программу, для вас есть я, профессиональный, лицензированный гид с собственным транспортом и огромным опытом работы со всеми категориями клиентов. В моей компании вы увидите не только наиболее интересные места и достопримечательности региона, но и прикоснетесь к фрагментам тосканской жизни в виде мастер классов тосканской кухни, виноделия, сыроварен, местного фольклора, интересных историй и даже легенд, с которыми связаны громкие имена старейших семейных династий. Со мной не бывает скучно!

Приятного Вам путешествия и незабываемых ощущений!