Спасибо за заявку

opcaity

Спасибо за заявку!

Мы вам перезвоним!

opcaity

Спасибо!

Отзыв будет опубликован после модерации!

Экскурсии по Тоскане

Услуги гида для вашего идеального путешествия

  • Экскурсии
  • Услуги
  • Винные туры в Тоскану
  • Тарифы
  • Отзывы
  • Контакты

Экскурсии

  • Экскурсия-дегустация сала из Коллонаты
  • Пятиземелье - Чинкве Терре
  • Палаццо Корсини во Флоренции
  • Создание вашего вина по собственному рецепту
  • Обзорная экскурсия по Флоренции
  • Лукка
  • Триумф флорентийского гения - музей Кафедрального Собора
  • Флоренция моими глазами
  • Сиена
  • Путешествие в мир флорентийской каменной мозаики
  • Экскурсия в Валь д'Орча
  • Экскурсия в Пизу
  • Виллы и сады Медичей вокруг Флоренции - наследие Юнеско
  • Приглашение на мастер-класс тосканской кухни с отправлением из Монтекатини Терме
  • Вольтерра
  • Гастрономические туры
  • Виллы вокруг Лукки
  • Окрестности Сиены
  • Экскурсия на семейные сыроварни
  • Озеро Массачукколи
  • Охота на трюфели
  • Винные туры в Тоскану
  • Экскурсия-дегустация «Оливковое масло Тосканы»
  • Лечение в термальных источниках Монтекатини Терме
  • Пьетрасанта
  • Форте дей Марми
  • Сан Джиминьяно
  • Мастер-классы тосканской кухни
  • Шедевры галереи Уффици
  • Средневековая Флоренция
  • Флоренция – колыбель Ренессанса
  • По следам героев романа «Инферно» Дэна Брауна
  • Один день в Тоскане для путешественников круизов
  • Микеланджело и другие известные персонажи Флоренции

Экскурсия на семейные сыроварни

Посетите мелкие семейные сыроварни и продегустируйте знаменитые тосканские сыры

Открытие культуры рождения тосканских сыров

Редко, кто встречался мне на моем профессиональном поприще, оказывался равнодушным к сырам. Скажу даже больше – моя память таких личностей не сохранила. Почему мы так часто произносим с придыханием слово «сыр»? Это, оказывается, целый мир, который может открыться нам за дверями семейных ферм, где стройным хором нас встретят козочки или овечки. Коров в Тоскане не держат. По крайней мере, массово, для производства сыра. Поэтому местный сыр в этом регионе так и называется «пекорино» — от слова «pecora» (овца), потому как делают его большей частью из молока овец.
 


 
Все ли сыры одинаковы? Конечно же, нет!

Проведенное здесь время и любовь к сыру научили меня на глаз определять из какого молока сделан тот или иной сыр и какую зрелость он имеет.
Есть сыры из сырого молока, а есть из пастеризованного. Это два разных мира. Как определить для себя тот, который станет вашим беспроигрышным вариантом при всем его разнообразии?

Со мной вы сможете посетить и продегустировать мелкие семейные сыроварни на выбор, где хозяева предложат вам сыры самого разнообразного формата. Тот, кто интересуется сыроделием на более солидном уровне, сможет посетить со мной небольшие фабрики, имя которых стоит в мировой линейке сыроделов на первых позициях по качеству продукции.

Для лактовегетарианцев есть прекрасная альтернатива в виде сыров, закваска которых местными сыроделами выполнена из растительного сычужного фермента, который абсолютно не меняет органолептические качества получаемого сыра.  

Важно знать, что в период с октября по март месяц надои молока овец и коз постепенно сокращаются по причине того, что многие из них готовятся по весне стать мамами, поэтому дегустация в такой период возможна только для сыров зрелого возраста. Свежий и молодой сыры становятся доступными, начиная с весны до осени!

Посещение таких сыроварен я всегда предлагаю в комбинации с посещением каких-либо небольших, но характерных селений.
 

 

Рекомендуемое время для посещения — половина дня.

Эксклюзивные маршруты на заказ. Спланируйте ваш идеальный отдых в Тоскане

Сделать запрос на экскурсию

Экскурсия на семейные сыроварни


Взрослых


Детей

Расскажите о своих пожеланиях

Ваше имя*

E-mail*

Телефон*

Условия предоставления услуг

©2015-2016, Гид по Тоскане
P.IVA/VAT Number 01731520472

  • Экскурсии
  • Услуги
  • Винные туры в Тоскану
  • Тарифы
  • Отзывы
  • Контакты

Разработка сайта — Horse Heads

Обновление сайта: 02.01.2022

НАВЕРХ

Права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством Российской Федерации и международными актами. Использование текстов и другой информации с сайта возможно лишь с предварительного согласия владельца сайта, либо при размещении в обязательном порядке прямой гиперссылки на сайт toskanagid.com. Копирование текстов без прямой гиперссылки запрещено.