Услуги гида для вашего идеального путешествия
Экскурсии
Гастрономические туры
Изучение кулинарии Италии стоит начать с какого-нибудь отдельного региона. Лучшим выбором для туриста, пожалуй, будет гастрономический тур в Тоскану – на родину кухни, богатой рецептами мясных гарниров, супов, соусов и подлив. Каждая провинция Тосканы при этом может порадовать гурманов своими гастрономическими находками.
Гастрономические туры в Италию: Тосканская кухня
Изучение кулинарии Италии стоит начать с какого-нибудь отдельного региона. Лучшим выбором для туриста, пожалуй, будет гастрономический тур в Тоскану – на родину кухни, богатой рецептами овощных и мясных блюд. Каждая провинция Тосканы при этом может порадовать гурманов своими гастрономическими находками.
Тосканская кухня оригинальна в каждой из провинций. Для приготовления местных блюд активно используются оливковое масло и хлеб. В качестве приправ используются местные ароматные травы: розмарин, тимьян, базилик, шалфей, петрушка, а также лук и чеснок. Еще одна особенность тосканской кухни – простое приготовление блюд для сохранения выразительности вкуса продуктов.
Любой стол дополняется знаменитыми тосканскими винами, которые присутствуют на столе так же обязательно, как и хлеб. Непривычным для нашего туриста является традиция подачи тосканских салатов и блюд из овощей в НЕЗАПРАВЛЕННОМ виде. Не спешите возмущаться. Сколько людей - столько и вкусов, кому-то нравится салат с лимонной заправкой, кому-то нужно побольше черного перца. В тосканских трактирах каждый заправляет себе салат по своему вкусу.
Учитывая местоположение Тосканы, здешние кулинарные традиции развивали как морскую, так и деревенскую мясную кухню. Тосканская кухня богатых и бедных практически не отличается — главные продукты и рецепты приготовления были и остаются одинаковыми. Разница заключалась не в качестве, а в количестве: то, что крестьяне позволяли себе по праздникам, присутствовало на столах богатых господ ежедневно.
Отправляясь в гастрономический тур в Тоскану, стоит приготовиться к плотной, но вкусной и ароматной пище:
- блюдам из свинины, говядины и дикого кабана
- обилие ветчины, колбасы и паштета.
- грибы, артишоки и фасоль.
Большинство блюд вы сможете попробовать не только в современном варианте, но и в том виде, в котором они подавались на столы аристократам, горожанам и крестьянам.
Гастрономический тур в Тоскану можно сочетать с активными экскурсиями и дегустацией вин. Я помогу создать индивидуальную программу путешествия, включив в нее все, что пожелаете.
Гастрономические туры в Тоскану
Мастер-классы тосканской кухни
Прикоснитесь к тайнам приготовления тосканских блюд, проведя день на одной из исторических усадеб известной зоны Кьянти. После мастер-класса вы сможете удивлять ваших родных и близких вкусными и здоровыми шедеврами кулинарии.
Тоскана — это регион прежде всего красного вина. Все винно-дегустационные туры составляются в зависимости от «винных» предпочтений клиентов.
Охота на трюфель – очень увлекательный опыт. Трюфели ищут в диких рощах при помощи специально обученных поисковых собак, обладающих феноменально тонким нюхом.
Экскурсия-дегустация «Оливковое масло Тосканы»
Если вы хотите открыть для себя традиции и секреты получения оливкового масла механическим способом без применения современных технологий, мы съездим с вами на одну из деревенских маслобоен.
Экскурсия на семейные сыроварни
Посетите мелкие семейные сыроварни и продегустируйте знаменитые тосканские сыры.
Традиционные тосканские блюда
Бистекка алла фиорентина
Cимвол тосканской кухни: стейк из ароматного и мягкого мяса быков породы кьянина, которые пасутся на холмах около Сиены. Противопоказан любителям хорошо прожаренного мяса! Правильно приготовленный стейк подают запечатанным с обеих сторон, но внутри он ДОЛЖЕН БЫТЬ НЕЖНО РОЗОВОГО ЦВЕТА.
Суп риболлита
Характерный тосканский суп из белой фасоли каннелини, чёрной капусты и несолёного хлеба.
Панцанелла
Летний салат из помидоров, базилика, лука и тосканского хлеба, заменяющий собой полноценный обед.
Сыр Пекорино Тоскано
Тосканский овечий сыр.
Качукко
Густой суп-рагу из нескольких сортов рыбы, морепродуктов, вина, томатов и красного перца, типичное блюдо рыбаков Ливорно.
Феттунта
Тосканский несолёный хлеб, поджаренный на гриле и натёртый чесноком и оливковым маслом
Эти и многие другие блюда тосканской кухни вы сможете попробовать и даже научиться готовить во время гастрономических туров.
Эксклюзивные маршруты на заказ. Спланируйте ваш идеальный отдых в Тоскане